奶茶市場的持續火爆使得競爭越來越激烈,尤其年輕消費群體注重顏值社交需求與健康需求,如果只用常規品來比拼,消費者依然會選擇品牌。
打造差異化產品成為品牌競爭的重要賽道。
夏日清涼綿綿冰
夏日來臨,除了水果茶,另一個解暑產品也在逐漸升溫。
打開小紅書,搜索綿綿冰就有4萬+筆記,憑借顏值、獨特的口感遍布全國各地,在產品的形式上也分日式、韓式、臺式以及中國老味刨冰。
之所以叫綿綿冰,是因為刨冰的口感像棉花一樣入口即化,輕如雪花,綿軟細膩。打冰的原料和口感也都是由門店特制的秘方,而打冰的過程看似簡單,制作人的經驗與手感不同,制作出來的風味與口感也千差萬別。
在中國也有屬于自己的刨冰品種。用白冰加上足量的鮮果、紅豆沙、綠豆沙以及冰淇淋球,然后務必澆上一份濃郁的煉乳,一份老味刨冰就完成了,隨著市場的發展,配料也不斷升級,一直不變的就是那道提味的煉乳。
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